2018_03
17
(Sat)00:16

【ライブご予約受付中】 3/17(土)Duo Live@コントレイル銀座 

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まるで、自宅のリビングルームにいるような心地よさ。。
大人の隠れ家『コントレイル銀座』で、まったりとした夜をご一緒しませんか?
癒されたい方、是非お待ちしております♪(#^.^#)
(カウンター7席の小さなBarですので、お越しの際はご一報くださいませ♡)

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2018年3月17日(土)
2stages:①20:30~ ②22:00~ (open 20:00)

太田 希(guitar) 永江 麻里子(vocal)
TC¥2,000、MC¥3,500、+税サ20%
★事前予約は¥500 OFF
マスターの"気まぐれ日替フード(給食)"付
要1drink order

銀座隠れ家サロン『CONTRAIL GINZA』
http://contrail-group.com/
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176691/

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現在仮予約のお客さま:4名様
額賀さん、若山さん、延寿寺様、大山様
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12
(Mon)00:31

 

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30
(Sat)23:55

12/30 ぬかしん昭和歌謡ナイト@亀有JAZZ38!(≧▽≦) 

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まさか、今年〆のライブが昭和歌謡とはっ!!(σ≧▽≦)σ
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軽い気持ちでゲスト出演をお受けしたものの、
いざ唄ってみたらその難しさを知りました。(///∇///)
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テレサテンの『つぐない』を歌わせていただきました。
日本語だからと言ってやさしいわけではないのですね。
いや、日本語だからこそより難しいのかも・・
最後の最後でいろいろ考えさせられた、大変有意義なみそかの夜でした☆m(__)m

今年一年、皆々様には大変お世話になり、本当にありがとうございました!
来年もさらに精進したいと思います♪
どうぞよろしくお願いいたします☆(≧∇≦) 
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ソプラノとユーフォの融合☆(´艸`*) 26063700_1440463782729028_2582452181282453847_o.jpg


ま、まさかの隠し玉!38マスターがマイクを持った!(≧▽≦)
「恋の街札幌」を熱唱し、初めて美声を披露♡
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ぬかしんさんのおごりで高級ワイン「バローロ」で乾杯☆(^^)/
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実力あるすばらしいゲストばかりで、本当に聴き応えあり!
最高に盛り上がり、大成功の昭和歌謡ナイトでした☆
みんなで記念写真(^^♪
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★「つぐない」動画
https://www.facebook.com/mitsuo.nakatani.3/videos/1657215434365573/

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29
(Fri)23:14

12/29 柚子ジャム作り、再び!(≧▽≦) 

2年ぶりに、大量の柚子(3kg)が我が家にやってきた~!(≧▽≦)
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というわけで、柚子ジャム作り、今年も頑張りました(^^♪
総作業時間、なんと5時間☆(゚∀゚)

★2年前のときと変更したのは以下2点。
・ワタ取りは不要(取らなくても柚子は苦くないことが判明)
・内皮も利用できる(種を取った後、ザク切りにしてから煮れば問題なしと判明)

★事前の準備
・大鍋を用意。(今回は中鍋×2個でやったが、結構大変だった)
・柚子3kgの場合、キビ砂糖3袋を用意(砂糖は約2kg使う)、水は300cc
・小瓶15~20個を用意し、煮沸消毒しておく。

★手順としては
・タワシで外側を丁寧に洗う。(外皮のくぼみ等に土などがこびりついているため)
・半切りにして、①外皮、②内皮、③種、④果汁に分離。各重量を計っておく。
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・外皮は出来るだけ細い千切りにした後、長さを2cmほどに短く切る。
 (外皮刻みは爺がかなり手伝ってくれました)
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・鍋に、外皮とかぶる位の水を入れ火にかけ、沸いたら3分茹でザルに取る。これをあと2回繰り返す。(計3回茹でこぼす)
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・薄皮をもぎ取りざく切り。種を丁寧に取りだしたあと、ざく切りにしておく。果汁は別に取っておく。
・種は、とろみつけに使うので、分けて、お茶パックに入れておく。

・洗った鍋に果汁と外皮、薄皮、水(300cc)、砂糖、種袋を入れ、火にかける。その際、汁ものから先に入れ、最初は弱火で砂糖をまずゆっくり、焦がさぬように溶かす。(砂糖から入れると鍋底で砂糖が焦げるので注意)

・あくをひきながら、強めの中火で8分煮たら種の袋を取り出す。さらに5分ほど、さっと煮て火を止める。
上記の煮る時間はあくまで目安。とにかく煮過ぎないこと!冷めたお皿に少量のジャムを乗せて冷まし、とろみが確認できたら火を止める。鍋の中がサラサラでも皿の上でとろりとしたらOK。
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・熱いうちに、煮沸消毒した瓶に、いっぱいまで入れる。ふたをして、逆さまにして冷ます。
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おかげさまで大好評☆ 数日で飛ぶように売れました(笑)。
翌日、わざわざ金町までジャムをもらいにきた輩・・w (゚∀゚)
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保存が効くよう甘めなので、ヨーグルトやクリームチーズとよく合うよ!(≧▽≦)
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【備忘録】
総重量 3010g
外皮(1156g)、内皮(982g)、種(238g)、果汁(450g)=計2826g
キビ砂糖 2070g <(外皮+内皮+果汁=2588g)×80%>

・中鍋×2個使用(できれば大鍋1つでやったほうがよい)
・種袋 6枚
・瓶×13個、小タッパ×6個)

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参考にしたレシピ:
https://cookpad.com/recipe/1301522

◆保存は冷蔵・冷凍どちらでも可。清潔なスプーンを使い、冷蔵庫で使いかけの状態で半年は平気でした。冷凍すると1年はもちます。
◆砂糖が多いので長期保存が可能です。滅多なことでは腐りません。瓶の口付近、カビていないか、ご自身で確認してください。

<コツ・ポイント>
外皮は薄く細かく刻むほど、にがみを感じません。柚子の種はペクチンが多く、冷めるととても固くなるので、あまり煮詰めないで。さらさらの状態で煮るのをやめてください。
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2017_12
23
(Sat)23:55

12/23 XmasEveEve Live@コントレイル銀座、終了☆ 

新橋駅もすっかりXmasモード♡ 25659957_898977910261454_2124697281692236259_n.jpg


昨夜は銀座コントレイルさんに初出演でした♪(^^)/
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まさに大人の隠れ家そのもの☆ 25659579_898993383593240_8039703310629580404_n.jpg

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こじんまりとしたそのスペースは何とも居心地が良く。
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寒い中お集まりいただいたお客さまの眼差しは
とってもあったかく。
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マスターの給食は噂どおり大変美味しく。(^^) 25734478_1348046895304728_1095286208910646350_o.jpg



7弦Gt.太田さんもいつもながらの癒しの音色で、
優しくもしっかりと支えていただき、感謝感謝♪ 1514115777287.jpg
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豪華ゲストプレーヤーのお二人(ts、hca)のシットインで
素晴らしく贅沢な空間を皆さまを共有できたXmas Eve Eveの夜。。
この上なき幸せな夜でした。(#^.^#) IMG_20171223_203425.jpg
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お客さま、杉田マスター、ミュージシャンの皆さま、
本当にありがとうございました☆<(_ _)>
次回は、来年3/17(土)に出演させていただく予定です(^^♪
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23
(Sat)22:03

【ご予約受付中】12/23 Xmas Eve Eve Live@コントレイル銀座 

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今年のライブはこちらで最後となります。
Xmas Eve Eveの夜、オトナ達の集う銀座の隠れ家Barで。。
ご一緒にまったりと、ロマンチックな夜をすごしませんか?( *´艸`)

ご予約お待ち申し上げております☆ DSC05288_20171103154808782.jpg

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2017年12月23日(祝・土)
2stages:①20:30~ ②22:00~ (open 20:00)

太田 希(guitar) 永江 麻里子(vocal)
TC¥2,000、MC¥3,500、+税サ20%
★事前予約は¥500 OFF
マスターの"気まぐれ日替フード(給食)"付
要1drink order

銀座隠れ家サロン『CONTRAIL GINZA』
http://contrail-group.com/
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176691/

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現在仮予約のお客さま:8名様
額賀さん、若山さん、近様、山本純子様、ジャズさん、大山様、進藤様、爺
2017_11
10
(Fri)16:36

11/10 ミニポタ ステーキ石井(行徳)・柴又 35km 

里見公園散歩 → 行徳「ステーキ石井」でランチ(均ちゃん・Bさんと) → 柴又(帝釈天・山本亭・高木屋) 
35km
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(Sat)16:37

11/4 ミニポタ 里見公園・柴又ゑびす家 20km 

里見公園ウォーキング、自転車屋台でコーヒー。
うな重と鯉こくと洗いの御膳(ゑびす家)。
20km
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27
(Fri)17:33

10/27 ミニポタ Open oven・里見公園・アイリンクタワー 25.5キロ 

水元公園→寅さん公園(柴又)→「オープンオーブン」(市川・朝食)→アイリンクタワー(市川駅)→里見公園(ウォーキング)→矢切の野(松戸)。
25.5キロ

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22
(Sun)23:29

10/22 浅草set vous?ライブ、無事終了★\(^o^)/ 

昨夜の浅草et vous?ライブにお越しいただきました皆さま。
本当にありがとうございました☆<(_ _)>
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et vous?さんでのライブは、ワタシ企画の手作りライブ。
段取りや準備、機材搬入等々、いろいろ大変なことはありますが、
その分とってもやりがいがあります☆
★岡部オーナーと打ち合わせ中。
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★ミュージシャンとの打ち合わせ&リハ風景
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気候のよい10月を選んだつもりが・・
まさかの巨大台風にぶち当たり、、(;´∀`)
(雨女の威力が増している今日この頃(笑)。)

どうなることかと心配しておりましたが、近づく嵐をものともせず
いつも通り足を運んでくださり、あたたかい笑顔で見守ってくださった
20名のお客様。
本当にうれしかった・・♪ IMG_20171022_180844.jpg
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いつも癒し系の音色で優しく支えてくれる7弦G太田さん☆
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プラス、今回は特別ゲスト、Tsぬかしんさんにシットインをお願い。
オトナな優しい音色で酔わせていただきました☆
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ライブのコンセプトをイメージされ、素晴らしいお料理を創作していただいた
岡部オーナーの多大なるご協力のもと、たとえ外は嵐でも(笑)、
店内はほっこり秋深しの空間を皆さまと共有できたのでは。。
そう思っております。(#^.^#)
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御店、ミュージシャン、お客様。
みんなで作り上げた、特別な秋のひと夜。
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幸せな時間をありがとうございました♡ 
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【動画】
御店に直接ご予約をいただいた加藤さま。
ちょうどお誕生日とのことで、バースディソングをプレゼント(^^♪
おめでとうございます☆
https://youtu.be/mDQXkF79_Hc
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岡部シェフによる本日のメニューリスト。(^^)
コンセプトは『秋深し』♬
どれも素晴らしく美味しいと、みなさま舌鼓♡(´艸`*)
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ほうじ茶のムース。
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アフターはいつものメンバーで(笑)。カンパーイ☆(≧▽≦)
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【おまけ】
賄いゴハンが!!(≧◇≦) んもぅ豪華すぎ♡
美味しすぎてお腹いっぱい胸いっぱい!
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フォンダン・ショコラも最高♪(´▽`*) IMG_20171022_215105.jpg


今回のしくじり:
ネックレス持参、忘れてもーた。。(;´∀`)
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<参考>emoさん撮影のgoogleフォトリンク:
https://photos.google.com/share/AF1QipN4waq_fjuwWilc0QUNsPXb1-9DJADQpYwk3Zm5G3ve6flKWMWruHmPt9OKqixW5A?key=ZHNXRjBBWTI0cU1DWnFRVE1CMkQ4N2NpZ18yRS13